Todas las noticias sobre alimentación

Este caldo lleva hirviendo desde 1974 en Tailandia: 'sigue vivo' gracias a 3 generaciones que nunca abandonaron los fogones

Suiza da una lección a España: 'La mejor 'tortilla' de patata no lleva huevos, sino 100 g de cebolla y 40 g de mantequilla'

José Miguel Mulet, biólogo: 'Seleccionar ese color rojo más bonito en los tomates ha hecho perder todo el sabor'

Los chefs españoles coinciden: 'El truco para un arroz en paella más sabroso está en estas 2 especias 2 minutos antes de servir'

José Miguel Mulet, biólogo: 'Los tomates no es que 'no sepan a nada', el problema es que hay que alimentar a mucha gente'

Bea Negro, chef: 'La ensaladilla rusa más sabrosa no lleva atún, se prepara con berberechos, anchoas y un toque de piparras'

Los chefs de 'MasterChef' coinciden: 'El salmorejo no lleva agua, sino 1 kg de tomates, 200 g de pan y 100 ml de aceite'

Martín Berasategui (66), chef: 'Olvídate del jamón York; el sándwich mixto perfecto lleva 30g de ibérico y 50g de mozzarella'

Los chefs españoles coinciden: 'Las mejores croquetas de jamón no llevan leche; usan 700 ml de caldo y 70 g de mantequilla'

Los chefs españoles coinciden: 'Para pelar los huevos duros, no uses agua con hielo; usa 15 ml de vinagre y 10 g de sal'

Los cocineros de 'MasterChef' coinciden: 'El gazpacho no debe llevar nata, sino 1 kg de tomates, 1 pepino y 50 ml de aceite'

La ciencia lo confirma: guardar los huevos en la nevera tiene grandes riesgos si no se tienen en cuenta estos consejos

Galicia da una lección a España: 'Los mejillones más ricos no se cuecen, se hacen en la sartén con 100g de tomate, ajo y harina'

Alemania da una lección a España: la ensaladilla rusa no se prepara con mayonesa, se adereza con caldo de carne y mostaza

Eneko Fernández, chef: 'Los tacos más ricos se hacen salsa de tomate, 1 ajo, 3 pimientos de padrón y 1 cebolleta'

Ya es oficial: los supermercados cambian para siempre la experiencia de compra y su forma de pagar en caja en 2026

Ya es oficial en España: sardinas, berberechos y mejillones en conserva cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Los chefs andaluces coinciden: 'El pescado frito no se hace con pan rallado ni huevo, ponle 50 g de harina de trigo'

Ethel Eljarrat, investigadora del CSIC: 'Hemos detectado por primera vez plastificantes en el pescado congelado, es preocupante'

Ya entró en vigor: el atún y las sardinas cambian su calidad alimentaria para siempre este 2026

Los chefs españoles coinciden: 'La auténtica paella no mejora con más azafrán, sino con un ligero toque de aceite caliente'

Los mejores chefs españoles coinciden: 'El arroz blanco no se cuece en agua, el truco está en 3 ajos, 2 hojas de laurel y caldo'

Los expertos coinciden: si te duele la cabeza al comer helado, la ciencia tiene una explicación y una advertencia contundente

Alarma y preocupación en Estados Unidos: reaparece el parásito 'come carne viva' tras 60 años y sacude al sector cárnico

Los chefs españoles coinciden: 'La bechamel de las croquetas no se hace con leche, usa gelatina, 100g de harina y mantequilla'