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¿Comida rápida? En Bangkok han estado cocinando una sopa durante 45 años

Esperamos que el cliente no tuviera prisa por saborearla.

Wattana Panich es un restaurante de Bangkok (Tailandia) donde el término "comida rápida" parece que no existe. No lo decimos sólo porque no tengan ese tipo de alimentos, sino porque llevan cocinando una sopa durante 45 años. Literalmente, esta sopa lleva más tiempo en el mundo que una servidora:

Una sopa de casi medio siglo

Por si queréis tomar nota y prepararla en casa: la receta se llama atún neua. Tal y como explican en el vídeo de Great Big Story, se trata de un cocinado a fuego lento - aunque esta velocidad merecería otro adjetivo - y requiere de una olla de grandes dimensiones.

Cada día tendremos que añadir carne fresca en rodajas, así como tripas y otras partes del cuerpo que preferimos no indagar cuáles son. El caldo también se aprovecha: se conserva al final del día, y se utiliza en la sopa del día siguiente junto con los nuevos añadidos frescos. De esta forma, preparan muchos platos de sopa de la madre sopa que lleva colocada al fuego durante casi 50 años.

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