La sequía está afectando a todo el mundo. Las lluvias están bajo mínimos y eso se está empezando a ver reflejado en la producción de alimentos. En Estados Unidos se está viviendo una marea de locura debido a la escasez de producción de la salsa Sriracha, una de las más conocidas y solicitadas del territorio. Actualmente, un bote de unos 800 mililitros cuesta la friolera de 60 dólares, una auténtica barbaridad. El paquete de hasta 15 botes de salas puede alcanzar hasta los 955 dólares. Este producto se ha convertido en un artículo de lujo tanto para mayoristas y restaurantes como para el ciudadano de a pie. Un paquete de dos botellas, por ejemplo, costaría 106 dólares. Huy Fong Foods, fabricante de salsa con chiles cultivados en México, confirmó que la sequía está siendo un problema para las cosechas y desde abril del año pasado la salsa en cuestión está bajo mínimos.
La Sriracha es una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia que se realiza a base de chili fermentado. La falta de lluvia estos últimos tres años está provocando graves problemas en las cosechas y producción de chilis, lo que afecta a que la salsa pueda realizarse en cantidades industriales a un precio razonable. En eBay, ya se están vendiendo esos botes de salsa a precio de oro, a unos 70 dólares la botella incluso. Una verdadera locura. Lo peor es que la situación no parece que vaya a mejorar a corto plazo, y mientras las compañía en cuestión estudia métodos para combatir la escasez seguirá habiendo ventas desorbitadas de estos productos tan queridos en Estados Unidos.
La sequía está siendo un grave problema y compañías como Huy Fong Foods luchan por encontrar soluciones
Una portavoz de la compañía concedió una charla para la CNN explicando que actualmente se había podido reanudar la producción con un poco de normalidad, pero aun así hay muchos problemas para poder llevar este producto a tiendas como se hacía antaño: "Aunque parte de la producción se reanudó la última temporada de otoño, seguimos teniendo un suministro limitado que continúa afectando nuestra producción. En este momento, no tenemos estimaciones de cuándo aumentará la oferta", comentaban desde Huy Fong. "Estamos agradecidos por vuestra continua paciencia y comprensión durante esta escasez de inventario sin precedentes. Actualmente estamos trabajando para tratar de evitar una futura escasez". Se desconocen los procesos que está siguiendo la compañía para luchar contra esa escasez, pero es evidente que la salsa Siracha está bajo mínimos y corre el riesgo de desaparecer.
