La tendencia de añadir hongos al café ha ganado popularidad en los últimos años, promovida por afirmaciones sobre beneficios para la salud como mejora cognitiva, aumento de energía y fortalecimiento del sistema inmunológico. Sin embargo, la evidencia científica que respalda estos beneficios es limitada y, en algunos casos, preocupante.
Faltan muchos estudios sobre sus efectos
Aunque los hongos medicinales como el reishi, chaga, cordyceps y melena de león contienen compuestos bioactivos potencialmente beneficiosos, la mayoría de los estudios se han realizado en animales o en condiciones de laboratorio, sin pruebas concluyentes en humanos. Además, la falta de estandarización en la dosificación y calidad de los productos comerciales dificulta la evaluación de sus efectos reales.
Uno de los principales riesgos asociados al consumo de café con hongos es la posibilidad de efectos adversos en personas con condiciones médicas preexistentes. Por ejemplo, el chaga contiene altos niveles de oxalatos, que pueden contribuir a la formación de cálculos renales, especialmente en individuos susceptibles. El reishi, por su parte, ha sido vinculado a efectos secundarios como mareos, náuseas y, en casos raros, toxicidad hepática cuando se consume en grandes cantidades . Además, algunos hongos pueden interactuar con medicamentos, como anticoagulantes o inmunosupresores, lo que podría alterar su eficacia o aumentar el riesgo de efectos adversos.
Falta regulación
Otro aspecto preocupante es la falta de regulación y transparencia en la industria de los suplementos de hongos. Muchos productos no especifican la cantidad exacta de extracto de hongo que contienen, lo que dificulta determinar si las dosis son terapéuticas o simplemente simbólicas . Además, la calidad de los extractos puede variar significativamente entre marcas, y la ausencia de certificaciones de terceros o pruebas de pureza aumenta la incertidumbre sobre su seguridad y eficacia.
Aunque algunos consumidores informan beneficios subjetivos al consumir café con hongos, como mayor concentración o energía sostenida, estos efectos podrían atribuirse al efecto placebo o a la reducción en la ingesta de cafeína, ya que muchas mezclas de café con hongos contienen menos cafeína que el café tradicional . Sin estudios clínicos robustos que respalden estas afirmaciones, es difícil distinguir entre beneficios reales y percepciones subjetivas.
