Mercadona continúa transformando su red de tiendas en España y en el extranjero para ajustar mejor su modelo a las necesidades de sus clientes, a quienes se refiere internamente como “jefes”. En este proceso, la compañía implementará en los próximos meses su nuevo modelo T9, una evolución que busca mejorar la eficiencia sin sacrificar la experiencia de compra.
Además, Mercadona planea una renovación significativa en la sección de pescadería, como ya adelantó hace dos años. El nuevo sistema se centrará en ofrecer pescado limpio, cortado y envasado en bandejas, listo para llevar, similar al formato de otras áreas del supermercado como la carnicería o la charcutería. Este cambio busca mejorar los estándares de calidad, acortar los tiempos entre la captura y la llegada a tienda, y reforzar la frescura del producto.
Mercadona ha anunciado oficialmente la eliminación de todas sus pescaderías
El pescado envasado también ofrece una ventaja adicional: una vida útil más larga, permitiendo su consumo hasta seis días después de la compra, una mejora notable frente al producto tradicional de mostrador. Mercadona busca minimizar el tiempo que transcurre desde que el pescado sale del mar hasta que llega al consumidor, optimizando el producto final, ofreciendo una presentación más cuidada, eliminando esperas innecesarias y agilizando el proceso de compra.
"Seguimos trabajando con nuestros proveedores locales habituales, ofreciendo una amplia variedad de pescado limpio, listo para consumir y disponible en múltiples cortes", destaca la compañía.
En paralelo, Mercadona recomienda el uso de bolsas específicas para congelar estas bandejas y aconseja consumirlas antes de un mes. También recuerda que, tras la descongelación, es necesario cocinar el producto a más de 70 grados durante al menos dos minutos para garantizar su correcta preparación.
