La empresa detrás del kebab de marca blanca de Mercadona no está en Turquía ni en Alemania, sino en Toledo. Se llama Ozturk Quebap y se ha convertido en uno de esos proveedores que explican cómo la marca blanca ha dejado de limitarse a productos básicos para entrar en terrenos mucho más concretos, como la comida rápida preparada en casa.
La compañía está ligada al empresario Özcan Öztürk, que llegó a España desde Alemania en 2015 y empezó a trabajar desde Casarrubios del Monte. Primero produjo pinchos de kebab para hostelería, pero el salto decisivo llegó cuando apostó por la carne ya cortada, congelada y lista para calentar.
El proveedor toledano detrás del kebab de Hacendado
El gran cambio llegó con Mercadona. La relación entre ambas partes empezó a fraguarse en 2019 y el suministro para Hacendado arrancó en 2021. Desde entonces, el kebab loncheado ha pasado a ser un producto habitual en los congeladores de la cadena, con la compañía toledana como proveedor especialista.
Los números explican el tamaño del fenómeno. Ozturk Quebap cerró 2025 con una facturación de 78,8 millones de euros, un 23,4% más que el año anterior. En 2024 había facturado 63,8 millones, lo que confirma una subida muy rápida para un producto que hasta hace poco se asociaba sobre todo al consumo callejero.
Una facturación que roza los 79 millones
La empresa reparte su producción entre dos plantas de la provincia de Toledo, en Casarrubios del Monte y Lominchar. Según las cifras publicadas, sus instalaciones superan los 20.000 metros cuadrados y la plantilla rondaba los 260 trabajadores en 2025, aunque informaciones posteriores elevan el empleo hasta unos 300 puestos.
El kebab de pollo es el producto más fuerte de su catálogo, con cerca del 80% de las ventas, pero la empresa también trabaja con variedades de cordero, vacuno y referencias veganas. Ahora mira más allá de Mercadona: quiere crecer en Horeca, exportar más y entrar con fuerza en mercados como Europa, el Golfo o Alemania.
