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'Es esencial para la salud digestiva': La forma de comer pan que no sabías que es buena para tu cuerpo

Si eres de las personas que congela el pan para comerlo poco a poco durante la semana, estás de enhorabuena porque haces lo mejor.
'Es esencial para la salud digestiva': La forma de comer pan que no sabías que es buena para tu cuerpo
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Actualizado: 16:06 28/1/2025
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Yendo directos al grano: si eres de las personas que se come el pan después de congelarlo, que sepas que lo estás haciendo bien por muchos comentarios contrarios que recibas. Generalmente, se dice que hay que consumir este alimento lo antes posible una vez sale del horno, siempre dejando que se enfríe, para disfrutarlo en punto de cocción exacto; sin estar demasiado blando y tampoco seco y duro. Sin embargo, congelar el pan es en realidad una opción excelente y bea_gonfer en Instagram, nutricionista profesional, así lo explica en una de sus publicaciones.

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La forma de comer pan que no sabías que es buena para tu cuerpo: congelar este alimento para consumirlo más tarde no es malo

"¿Eres de los que congela pan y lo va descongelando a medida que lo va consumiendo?", arranca la nutricionista en el vídeo publicado en la mencionada red social de Meta. "Pues tengo que decirte que estás alimentando de una forma muy sana a las bacterias de tu intestino", continúa. "La harina de trigo está compuesta en torno a un 80 % de almidón, y cuando congelas el pan ese almidón se retrograda, es decir, cambia de estructura, se convierte en una especie de fibra que tu intestino no es capaz de absorber por completo", prosigue. "Y llega al colon, las bacterias que viven ahí sí que son capaces de digerirlo y lo utilizan como alimento fabricando butirato, que es un compuesto esencial para la salud digestiva". Lo que se traduce en que se está haciendo bien al congelar y comer el pan después.

"Es un compuesto esencial para la salud digestiva".

"Y si encima, el pan es integral y lo acompañas de aguacate, aceite de oliva, tomate, hummus... ¡Haces pleno". Con todo, queda claro que comerse el pan congelo es una muy buena opción y si además, como señala la nutricionista, es congelado pues mejor que mejor. A ello habría que sumar los acompañamientos para la ocasión, que como bien señala la también creadora de contenido hay varios efectivos para disfrutar de un desayuno o un tentempié.

Xavi Mogrovejo
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