Desde su llegada a los hogares en los años 80, el microondas ha sido un aliado indispensable en la cocina. Su capacidad para calentar y descongelar alimentos en cuestión de minutos ha simplificado la vida de millones de personas. Sin embargo, en los últimos años ha surgido un competidor que promete desbancarlo: el horno de convección.
Este electrodoméstico, también conocido como horno combinado, ofrece una cocción más uniforme y eficiente, lo que ha llevado a muchos expertos a considerarlo como la evolución natural del microondas. El horno de convección funciona mediante un sistema de ventilación interna que distribuye el calor de manera homogénea, asegurando una cocción uniforme en todos los alimentos.
El horno permite dorar, asar y hornear
A diferencia del microondas, que calienta mediante ondas electromagnéticas, el horno de convección permite dorar, asar y hornear con resultados más cercanos a los de un horno tradicional. Esto lo convierte en una opción versátil para quienes buscan preparar comidas más elaboradas sin sacrificar tiempo ni eficiencia energética.
Uno de los principales argumentos a favor del horno de convección es su impacto en la salud. Mientras que el microondas ha sido objeto de debate por sus posibles efectos en la estructura de los alimentos, el sistema de cocción por aire caliente del horno de convección mantiene mejor los nutrientes y evita la formación de compuestos dañinos.
No deja zonas frías en los alimentos
Además, al no dejar zonas frías en los alimentos, reduce el riesgo de proliferación de bacterias, un problema común cuando se recalientan comidas en el microondas. En términos de consumo energético, el horno de convección también presenta ventajas. Aunque puede tardar más en calentar los alimentos en comparación con un microondas, su eficiencia a largo plazo es mayor. Su sistema de distribución del calor permite cocinar a temperaturas más bajas sin perder potencia, lo que se traduce en un menor gasto de electricidad.
Es más sostenible
Para quienes buscan alternativas más sostenibles en el hogar, este electrodoméstico se perfila como una opción atractiva. Si bien el microondas seguirá teniendo su lugar en muchas cocinas, el auge del horno de convección demuestra que la tecnología en la cocina está en constante evolución. Con el tiempo, es posible que el microondas pase a un segundo plano, dando paso a una nueva era de electrodomésticos más sofisticados y adaptados a las necesidades actuales de los consumidores.
