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El nuevo supermercado de Mercadona que gana terreno en España: prevé abrir 59 tiendas antes de acabar el año
Mercadona prepara una transformación profunda de sus supermercados con un nuevo modelo que cambiará tanto la organización interna de las tiendas como la forma de hacer la compra. La compañía presidida por Juan Roig ha puesto en marcha la denominada Tienda 9 (T9), un concepto con el que pretende modernizar toda su red comercial durante los próximos años. Su objetivo es terminar 2026 con 59 establecimientos adaptados a este formato y extenderlo progresivamente al conjunto de sus supermercados antes de 2033, con una inversión prevista de unos 3.700 millones de euros.
La última apertura con este diseño se ha producido en Adeje, en Tenerife, donde la cadena continúa implantando una fórmula que busca ganar eficiencia, optimizar los recursos y dar más protagonismo a los productos frescos.
Un nuevo modelo para reorganizar los supermercados
La principal novedad de la Tienda 9 está en la manera de trabajar. Mercadona quiere dejar atrás la organización tradicional por secciones para apostar por una gestión por procesos, que agrupa tareas similares y permite coordinar mejor el trabajo de los empleados. La intención es reducir desplazamientos innecesarios, agilizar las operaciones y aprovechar mejor el espacio disponible.
Para los clientes, uno de los cambios más visibles será la creación de un Obrador Central, una zona en la que se concentrarán tareas como el corte, la cocción y el envasado de distintos alimentos. De esta forma, la compañía pretende simplificar el funcionamiento diario de sus establecimientos y liberar superficie comercial para reforzar otras áreas.
La transformación también afectará a una de las imágenes más reconocibles de los supermercados. Las tradicionales secciones atendidas de carnicería, pescadería y charcutería irán dejando paso a un sistema de autoservicio, con productos preparados y envasados para que los clientes puedan cogerlos directamente de los expositores.
Con este cambio, Mercadona busca concentrar la preparación de los alimentos en el Obrador Central y dedicar más espacio a la exposición de productos frescos. La compañía sostiene que esta reorganización permitirá mejorar la eficiencia de sus instalaciones y reducir el consumo de recursos.
En concreto, la empresa estima que el nuevo modelo puede rebajar hasta un 10 % el consumo energético y ahorrar hasta un 40 % de agua, dos objetivos que forman parte de su apuesta por optimizar el funcionamiento de sus tiendas.
La Tienda 9 también modificará la distribución de los productos refrigerados y congelados, que se organizarán atendiendo a criterios de temperatura para facilitar la compra y contribuir a mantener la cadena de frío.
Otro de los ejes será el crecimiento de la sección Listo para Comer, que ganará espacio para responder a la demanda de platos preparados y contará con zonas habilitadas para consumirlos dentro del establecimiento.
La implantación de este modelo será progresiva y se prolongará durante varios años. Mercadona aspira así a renovar su red comercial con una fórmula que combina cambios en la distribución, una nueva organización del trabajo y una mayor apuesta por los alimentos preparados y frescos.